食材准备：
红枣150g，低筋面粉100g，红糖45g，白糖10g，玉米油40g，鸡蛋5个，热水60ml，温水60ml。柠檬汁4滴，白芝麻适量。
操作步骤：
1、处理红枣，买的是东北大红枣，贼大的一个。先要把枣子里面的核去掉，然后切碎。如果你觉得有枣皮吃的硌得慌，也可以把枣皮去掉。基本上小编是一点点扣掉的。
2、在锅中加入热水，将切好的枣子倒入进去，不断的翻压，让枣子成为泥状。基本上看起来是黏在一起的就可以了。
3、将鸡蛋打在容器里面，将蛋白和蛋黄分离开。在蛋黄中加入红糖和油不断的搅拌。
4、在蛋黄糊里面加入筛过以后的低筋面粉，有小铲子不断的搅拌直至面粉已经不成疙瘩状，跟蛋黄融合在一起。
5、将准备好的枣泥倒入面糊里面，在容器里面画z字，让枣泥充分融合在一起就可以了。
6、然后处理蛋白。在蛋白里面加几滴柠檬汁，当然每次小编都会买超市里面的新鲜柠檬。
7、用打蛋器打发蛋白，步骤分成三部分，一是先打成小泡，加入白砂糖。然后在打发，在加入白糖，最后打到蛋白站在打蛋器上面融化不了就可以了。
8、蛋白霜分成两次加入到枣泥糊里面，不过每次加入进去后，都需要用小铲子反复的搅拌，直至均匀融合在一起。
9、将准备好的枣泥糊放入磨具里面，倒入进去后，要敲两下，让面糊里面的气泡减少。
10、在准备好的面糊表面撒上准备好的白芝麻，烤箱160度预热。
11、面糊放入烤箱当中，烤制40分钟即可。
