我家最近和土豆扛上了，最近市面上的土豆又新鲜又好，还便宜，土豆控的我更是不会少买，然后就是在家各种玩土豆。从土豆泥、土豆丝到土豆片、土豆块各种花式吃土豆。不过碰到像今天这样的暴雨天气，就不要出门买菜了，家中有土豆就够了。今天一盘干锅土豆端上桌不够吃的，都说做太少了，关键是太香太好吃，给肉都不换。
外面饭店的干锅土豆都是放在油锅里炸过的，比较油腻，但是好处就是速度非常快，自己在家做是用平底锅煎的，比较少油健康。煎好的土豆再下锅很好炒，而且好入味。有人会问你家天天吃土豆不腻吗？那我就想问，你家天天吃大米吗？会腻吗？我们不仅不会腻，还觉得很美味。而且土豆是全球第四大重要的粮食作物，除了做菜以外，也可作为主粮的，所以放心吃，可以顿顿吃到饱。
土豆富含大量的淀粉，可补充身体所需的能量，很容易让人有饱腹感，而且很扛饿，是充饥食物中脂肪含量最低的食物，因此很多减肥人士选择用土豆代餐。常吃土豆还能增强身体免疫力，保护消化系统。多吃土豆少吃饭，对身体好处多多呢，但天天吃土豆就得有新意，不然会审美疲劳的。小厨今天就来分享一盘干锅土豆片，鲜香有味，超级下饭。
【干锅土豆片】
所需食材：土豆2个，五花肉 100克，洋葱半个，生姜1小块，大蒜2瓣，小葱2根，红油豆瓣酱1勺，干辣椒3个，生抽少许，食盐少许，白糖少许，料酒少许，食用油少许。
步骤如下：
1、准备食材，将五花肉洗净切成薄片，用料酒腌制一会儿。
2、将土豆洗净去皮切片，不要切太薄，洗去淀粉，用水浸泡防止氧化变黑，捞出土豆片控干水分。洋葱切丁，干辣椒切圈，生姜切丝，小葱切段。
3、平底锅中放上少许油，放入沥干水分的土豆片，煎至底部金黄翻面，继续煎至另一面金黄，盛出备用。
4、锅中放入少许的油，放入五花肉炒，小火炒出肉油。
5、放入姜蒜和干辣椒炒香，加入豆瓣酱继续炒出香味。
6、放入煎好的土豆片和洋葱，翻炒均匀，加入生抽、盐、糖调味，炒到土豆熟透入味再放入小葱炒匀，即可出锅。但要注意不能炒太久，土豆会碎，影响外观。
香香的干锅土豆片出锅了，老远就能闻着香味，超级下饭好吃，给肉都不换的。你说天天换着花样这样吃土豆能不喜欢嘛，吃多久都不会厌的。一盘上桌很快就被吃光光了，咸鲜微辣太开胃了，就因为这盘土豆害得我没管住嘴，一不小心多吃了半碗米饭，这会儿是满满的罪恶感。好了，今天的干锅土豆片就分享到这里，都学会了吧。你家都是怎么吃土豆的呢？欢迎大家一起来分享。
