“这么好吃的牛肉干，真的能在家做吗？是不是特别复杂！”许多同事一边吃一边问。
自制肉干好吃的原因其实很简单，自家做牛肉肯定挑好的，也没有添加剂，新鲜出炉当然好吃~
至于难度系数……真的没有那么难，只要有电饭锅就可以做，不用油炸不担心掌握不了火候，不信就来看看！
材料：
嫩牛肉或者猪里脊500g//盐7.5g//老抽10g//生抽10g//料酒10g//耗油10g//白砂糖30g//植物油25g//八角1个//香叶1片//花椒1.5g//中粗颗粒辣椒面10g（可根据口味调整）//白芝麻适量//姜片适量//
步骤
1、将肉沿纹路切成比较宽的条状，最好是竖着条纹切，这样做出来的比较有嚼劲且不易散
2、将盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、白砂糖、植物油、八角、香叶、花椒全部放在一个碗里调匀，备用
3、肉条焯水，冷水下锅，煮开后撇去表面的血沫，基本不再渗出血沫之后捞出，再用清水清洗一遍。
4、调料倒入肉条中拌匀，将辣椒面倒入，拌匀，码上四个小时。
5、电饭锅底部铺满姜片，将肉条放入，并将调料一起倒入
6、电饭锅按煮饭键，煮至跳起即可,
7、肉干拿出拌上芝麻放入烤盘中，上下火180度烤20分钟左右，中途翻面一次。如果喜欢吃更干燥的，也可以再用160度多烤5分钟
8、如果没有烤箱，自然风干也是可以滴～只是时间耗的会久一些
简直是追剧必备～
小贴士：
1、肉条可以切宽一些，因为焯水之后要缩水。
2、此口味做出来的肉干偏甜，可以根据自己口味适量减糖
3、辣椒面根据自己口味来放，不吃辣的可以不放
4、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱做调整