家常烧野鸭做法
湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】
湖南正宗特色代表100经典家常菜谱配方做法窍门步骤教程大全 家常烧野鸭
干烧野鸭美图
家常烧野鸭制作技巧：【关键方法】
炒制时一定要注意调料的先后顺序，要把野鸭表皮水气炒干至干香。2:卤好的野鸭经放置后表皮水份风干，须剁成块入蒸箱蒸至3至5分钟再来炒制，否则口感发柴，咬不动。
不会 【家常烧野鸭】 的朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。
家常烧野鸭 食材：熟制野鸭600克香菜叶点缀姜片30克蒜片40克
家常烧野鸭制作方法：【实战技术】
1:卤制好的野鸭剁出整头，翅、腿改成整形后，其余改刀成4厘米见方的块2:净锅滑好，上中大火入色拉油30克烧热
加入姜片、蒜片偏香，入剁好的野鸭一同炒30秒至表皮水份将干，离火烹入料酒、米醋再上火翻炒片刻、加色拉油15克、给生抽、糖炒制汤汁收干时
再加入色拉油15克翻炒出油。3:将炒出油的野鸭加入猪油、同炒至香味四溢，加入老抽和味精翻均匀出锅即可。
干笋焖野鸭美图
实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下
这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？
干锅野鸭美图
【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。
有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习 互相提升
【家常烧野鸭 调味比例】：就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】
色拉油60克、猪油35克、料酒20克、生抽30克、米醋35克、糖6克、味精4克、老抽3克
秘制洪湖野鸭美图
