在我们的日常生活中，一说起吃鱼，有不少人都会说鱼腥，其实有很多新鲜的鱼并没什么腥味，只需要清蒸，不用放太多调料，就不会有任何腥味，反而蒸出来肉质嫩滑美味，让人越吃越想吃。鲳鱼味道鲜美营养，肉质细腻，家人和我都特别喜欢，新鲜的鲳鱼清蒸最美味。

鲳鱼属于深海鱼，鱼刺很少，里面富含微量元素和DHA，微量元素中的钙是孩子骨骼发育必不可少的物质，DHA能促进大脑的发育，孩子多吃鲳鱼补钙又健脑，可谓是益处多多。

昨天买鲅鱼的时候顺便买了两条新鲜的鲳鱼。今天就来跟跟大家分下清蒸鲳鱼的做法，出锅好看又美味，上桌后，大家都恨不得马上下筷子。下面我们一起来看看做法吧。

食材清单

• 鲳鱼400g
• 青椒10g
• 红椒10g
• 蒸鱼豉油15g
• 生姜5片
• 料酒10g
• 小葱1颗
• 熟花生油10g
• 盐2g

做法步骤

第一步：首先备齐所有的食材。

第二步：把鲳鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。

第三步：把青椒和红椒用刀切成末，葱切丝，姜留4片，剩下的1片切成丝。

第四步：把葱姜丝放入鲳鱼的肚子里，这样起到一个去腥味的作用。

第五步：再在鲳鱼身上撒上盐和料酒后，腌制15分钟。

第六步：盘子底下铺上4片姜片，这样既起到去腥的作用，又会让鲳鱼在蒸的过程中，底部也会均匀入味，这个时候把腌制好的鲳鱼铺到姜片上，上面撒上剩下的葱姜丝。

第七步：放入蒸箱100度蒸8分钟即可。

第八步：把蒸好的鲳鱼取出后，去掉葱姜丝，把蒸鱼的汤汁倒入碗里，加入蒸鱼豉油混合均匀。

第九步：把青椒和红椒末均匀的撒在鲳鱼身上，倒入调好的蒸鱼豉油。

第十步：锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，浇到鲳鱼身上即可。

第十一步：鲜美无比又下饭，老公最喜欢吃的清蒸鱼。