制作很简单，成品很好吃，又麻又辣，焦脆焦脆的，可当小零食，追剧宵夜。
土豆1个 椒盐1勺 辣椒粉1勺 白糖0.5勺 白芝麻1勺
1. 准备土豆一个，青花椒椒盐少许。
2. 土豆去皮清洗干净，擦成细丝。
3. 锅中放适量的油，油温七成热下锅炸。
4. 炸到土豆丝变脆，微微上色捞出来控油。
5. 全部炸完放入盆中，放青花椒椒盐。
6. 再放辣椒粉，熟白芝麻，白糖调味。
7. 一盘酥脆的麻辣土豆丝制作完成。
8. 椒麻可口，回味无穷。
小窍门：
1、土豆去皮后直接清洗干净，擦丝以后不要再清洗，防止炸的时候溅油。
2、注意火候。