今天再给大家分享一道家常的快手菜—烧豆角；这个是纯家常的做法，我做出来的什么样就跟你做出来的一样，不是网络上那种摆拍的。
材料：豆角（什么样的豆角都行，那种带豆的也可以）、蒜末、肉片、生抽、鸡精、蚝油、干辣椒
1、豆角洗净控水，如果没时间控水拿吸油纸包上来回擦擦也行；
2、下油锅炸，不要挂糊，一定要油锅冒白烟了再下，下锅后改中大火一直炸到豆角表面起小泡就可以捞出来了。
就像这样
3、锅里留点底油，油欢了下肉片翻炒 断生以后下蒜末和辣椒段翻炒，加蚝油、生抽翻炒均匀下豆角翻炒一下，加一点点水，加鸡精翻炒一下就可以出锅了。
大家注意下，如果喜欢吃硬点的就少放一点点水就行了，如果喜欢吃软的就稍微多点水，收一下汤汁。
个人推荐，软的口感没有硬的好，还是少点水的好吃。