准备用料
鸡蛋4个，红辣椒和青辣椒各1个，葱花一点点，十三香1勺，豆油1勺，东北大酱1勺
操作步骤1
先将鸡蛋打碎在碗里，放入青椒和红辣椒丁（不能吃辣的，可以少放）
操作步骤2
放入一点水搅拌均匀，打出沫沫
操作步骤3
放入神奇的东北大酱和十三香（香其酱和甜面酱不可以）
操作步骤4
放入豆油1勺再次搅拌，等待鸡蛋液静止，撒上葱花即可
简单可口，下饭神器
西医食疗认为：鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质
中医食疗认为： 味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功
作者食疗认为：东北菜，东北味，东北的人嘎嘎帅
辨别劣质鸡蛋，做好菜，挑好蛋。
1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部;
2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。