煎饼果子是一道传统的中国早餐食品。它通常由面粉、鸡蛋、豆沙馅等材料制作而成。以下是一种简单的煎饼果子做法：
食材：
- 高筋面粉：200克
- 水：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 熟芝麻：适量
- 盐：适量
- 猪油或植物油：适量
- 豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量
做法：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗里，加入适量的水搅拌均匀，直至面糊稠度适中，不至于太稀或太浓。
2. 在面糊中加入鸡蛋，再次搅拌均匀。
3. 加入适量的盐和葱花，再次搅拌均匀。
4. 取一个平底锅，放入适量的猪油或植物油，用中小火烧热。
5. 将适量的面糊倒入锅中，均匀涂抹成薄饼状。
6. 等到底部稍微有些焦黄后，用铲子将饼翻面继续煎烤另一面。
7. 煎至两面金黄色，取出饼皮备用。
8. 将煎好的饼皮铺在案板上，涂抹适量的豆沙馅或其他喜欢的馅料。
9. 撒上熟芝麻，将饼皮卷起来。
10. 用刀将卷好的饼切开成小段即可。
煎饼果子具有香脆可口、口感丰富的特点，是许多中国人喜爱的早餐食品。除了豆沙馅外，也可以尝试其他不同口味的馅料，如肉松、火腿、培根等，根据个人口味作出调整。
