川味美食：爆炒腰花的做法

爆炒腰花

食材：2个腰花，5个红椒，3个泡椒，适量葱花，蒜末，姜末，料酒，盐，油，酱油，香油。

做法：

1、把腰花切开，去筋，改花刀切成薄片，倒一点料酒拌匀腌制备用；

2、红椒泡椒切成小圈备用；

3、热锅冷油，大火，放入姜末、蒜末、红椒圈，爆香；

4、放入腰花，快速翻炒，炒至腰花8成熟，放适量盐，酱油，香油，葱花，翻炒几下，即可出锅。