红豆元宵
By 小马美食厨房
配料：
红豆 适量、阿胶枣 两颗、糯米粉 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：红豆适量，红枣两颗，糯米粉适量，白糖适量。
2.然后将红豆提前浸泡一个晚上，如下图所示。
3.接着锅中放入半锅的清水，加入红豆开大火烧开，转小火慢慢熬，如下图所示。
4.然后将糯米粉加入适量的温水揉成光滑的面团，如下图所示。
5.接着分成大小均匀的小丸子粘上适量的糯米粉，放入冰箱冷藏15分钟，如下图所示。
6.等到红豆煮到粘稠状态，加入白糖搅拌均匀，如下图所示。
7.然后加入去了核的红枣，如下图所示。
8.等到红豆完全煮烂了就可以了。
9.接着在锅中放入适量的清水，待水烧开，把小元宵放进去煮到浮起，如下图所示。
10.最后将煮好的红豆粥和小元宵混合搅拌均匀就可以了。
烹饪小贴士：
1、红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等，从分类上讲，红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类，红豆属于杂豆类，所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质，脂肪的含量很低，红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外，也算是一种中药材，具有一定的药用价值，红豆有利尿作用，对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用。
2、红豆中富含膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀软化粪便，从而起到通便的效果，再加上消肿功能，对于爱美女性有一定瘦身效果。