老少皆宜淹糖蒜方法很多、对于我这种嫌麻烦又懒的人来说、只喜欢省事的方法家庭版淹糖蒜简单容易好上手操作非常简单。
四月和五月中旬是蒜刚下来的适合也是腌糖蒜最佳、今天刚买了一些准备腌半个月就吃光了，趁着现在蒜刚下来又买了8斤留着慢慢吃，尤其是冬天和火锅季节时候吃着糖蒜吃着火锅更有味道。
蒜是保健品自古以来就是、品味好、也是美味的素菜、也是家庭桌桌必备的菜。
糖蒜还能防病抗菌药治病的保健药、人们靠吃大蒜预防肠道 传染病、预防感冒、风寒、也用来驱虫的良药、民间偏方、大蒜本来就是辣辛温、可以通五脏、去寒温、消肿、化解食物、也有人说没大蒜就没有灵魂、
大蒜之所以怎么多人喜欢、主要来源于大蒜素一种含硫化合物、有强烈的辣味和臭味，根据医学大蒜是一种植物抗菌物质，也对一些细菌、闷菌、寄生虫都有强烈杀灭效果。
大蒜也能帮助身体解毒、对重金属的解毒效果是比较明显的、在现代环境越来越差污染越来越严重， 经常吃大蒜对预防重金属污染是有一定帮助。
大蒜也能促进胃吸收、帮助消化，尤其对促进蛋白质的有效吸收，对改善腹泻、很有效果、大蒜保健品很有效果真得很好吃、开胃解腻、下面说说做法。
用料：新蒜 白糖 米醋 泡菜坛子一个带盖子
步骤1
买来新蒜洗干净去掉老皮剩下一成皮
步骤2
把蒜去根、把颈部切咯
步骤3
准备一些凉开水，加点盐调成谈盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡个一天一夜，中间换一般水
步骤4
把泡好的蒜捞出来控干水分
步骤5
按着白糖米醋1：3的比例调成糖水
步骤6
多搅拌几次使糖水完全溶解、糖和醋的比例随意、喜欢甜多加点糖
步骤7
倒入调好的糖醋量要没过蒜、盖好盖子，放到阴凉的地方就行了，
小贴士
1、泡坛子尽量要玻璃的、要打开洗洗，空干净水。
2、买新蒜时要注意挑一下大个的，挑仔细一些别有烂的。
3、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了，当然腌的时间约长越好吃味道越浓，如果有大个的坛子多腌点
4、整头腌起来比较占用空间咱就一个一个的扒开腌、一般一般的可以节约空间、
5、用陈醋，香醋都可以如果想腌白色就用白醋，和白糖来腌
6、家里有条件也可以用红糖来腌，红糖腌也很好吃咯！